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11 rue des Petites Écuries

Tel 06 59 55 40 77, 

Email tristan@bigbouffe.com

Les Chefs passent au chinois : Akrame Benallal

May 13, 2016

 

C’est à l’occasion d’un événement organisé pour les 20 ans d’Oliviers&Co que Big Bouffe a rencontré Akrame Benallal. Le chef étoilé fait partie des 23 cuisiniers partenaires du spécialiste de l’huile d’olive qui franchit une nouvelle étape dans son développement sous la houlette de son nouveau patron, Geoffroy Roux de Bézieux. Entre deux allées et venues en cuisine pour préparer des recettes exclusives pour la marque, Akrame Benallal s’est prêté au jeu du portrait chinois.

 

Si j’étais une sauce ? 

Sauce hollandaise

 

Si j’étais un fruit ? 

La fraise

 

Si j’étais une viande ? 

Côte de boeuf

 

Si j’étais un plat  ? 

Les vermicelles au lait de ma mère

 

Si j’étais un vin ? 

Un Bourgogne… il y en a plein mais on va dire un Bourgogne de Philippe Pacalet.

 

Si j’étais un légume ? 

J’aime tous les légumes… l’aubergine !

 

Si j’étais un ustensile de cuisine ? 

Un fouet

 

Si j’étais un grand chef ? 

Alain Ducasse et Pierre Gagnaire

 

Si j’étais une chanson ? 

Je ne regrette rien d’Edith Piaf.

 

Si j’étais un film ? 

Whiplash

 

Si j’étais une ville ? 

Paris

 

Si j’étais un sport ? 

La F1

 

Si j’étais un acteur ? 

Robert de Niro

 

Si j’étais un livre ? 

Ce que le Jour doit à la Nuit de Yasmina Khadra

 

Si j’étais un animal ? 

Un lion

 

Si j’étais un dessert ? 

Une crème brûlée

 

 

 

 

 

Restaurant Akrame
Adresse éphémère : 7 rue Tronchet
75008 Paris
Tél. : 01 40 67 11 16
http://www.akrame.com/

 

Oliviers&Co
Tél. : 08 00 03 28 96
http://www.oliviers-co.com/

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