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11 rue des Petites Écuries

Tel 06 59 55 40 77, 

Email tristan@bigbouffe.com

Les chefs passent au chinois : Sylvain Belouin

August 31, 2016

 

 

 

Il y a 8 ans, Sylvain Belouin a repris le familial à Vern d’Anjou, le Pigeon Blanc. Il a débuté en cuisine en 1998 chez Jacques Thorel** pendant 3 ans puis est notamment passé chez Richard Coutanceau** à la Rochelle, la Maison Troigros*** à Roanne, Edouard Loubet à la Bastide de Capelongue**.  Avec sa femme Valérie, ils sont des membres actifs de l’association Jeunes Restaurateurs (JRE).

 

Si j’étais une sauce ? 

Béarnaise

 

Si j’étais un fruit ? 

Un kiwi

 

Si j’étais un légume ? 

Une carotte fâne

 

Si j’étais un vin ? 

Un Savennières

 

Si j’étais un plat ? 

Un bar de ligne rôti à l’unilatérale

 

Si j’étais un grand chef ? 

Monsieur Troigros

 

Si j’étais un ustensile de cuisine ? 

Un fouet

 

Si j’étais une chanson ? 

Une chanson de Coldplay, Clocks par exemple

 

Si j’étais un film ? 

L’Aile ou la Cuisse

 

Si j’étais un acteur ? 

Jean Dujardin

 

Si j’étais un sport ? 

Judo

 

Si j’étais un livre ? 

Un beau livre de cuisine, n’importe lequel

 

Si j’étais un animal ? 

Un cheval

 

 

 

 

Le Pigeon Blanc
16 rue du Commerce
49220 Vern d’Anjou
Tél. : 02 41 61 41 25
contact@lepigeonblanc.com
www.lepigeonblanc.com
Fermé le mardi et mercredi toute la journée et le dimanche soir

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