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11 rue des Petites Écuries

Tel 06 59 55 40 77, 

Email tristan@bigbouffe.com

Les chefs passent au chinois : Thierry Verrat

September 13, 2016

 

Le restaurant étoilé La Ribaudière fait face au Château de Bourg Charente, propriété de Grand Marnier. A sa tête depuis 1989, le chef Thierry Verrat y fait une cuisine moderne mais profondément ancrée dans son terroir. Pour ce chef-patron, la défense du patrimoine culinaire fait partie des missions d’un restaurateur. Après un beau déjeuner, Big Bouffe l’a passé au chinois.

 

Si j’étais une sauce ?

Hollandaise

 

Si j’étais un fruit ? 

La pêche

 

Si j’étais un légume ?

Le poireau

 

Si j’étais un plat ? 

Une chaudrée charentaise

 

Si j’étais un ustensile de cuisine

Le chinois

 

Si j’étais une chanson ? 

Aznavour, La Bohème

 

Si j’étais un film ? 

Itinéraire d’un Enfant Gâté, avec Jean-Paul Belmondo.

 

Si j’étais un acteur

Jean-Paul Belmondo

 

Si j’étais un grand chef ?

C’est difficile, il y en a tellement… Je dirais Joël Robuchon.

 

Si j’étais un sport ?

Le golf

 

Si j’étais un livre ? 

Le Pellaprat

 

Si j’étais un animal ? 

Le chien

 

 

 

La Ribaudière
16200 Bourg Charente
Tél. : 05 45 81 30 54
Fermé du dimanche soir au mardi midi
Menu à partir de 47€

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