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Les Chefs passent au chinois : Akrame Benallal


C’est à l’occasion d’un événement organisé pour les 20 ans d’Oliviers&Co que Big Bouffe a rencontré Akrame Benallal. Le chef étoilé fait partie des 23 cuisiniers partenaires du spécialiste de l’huile d’olive qui franchit une nouvelle étape dans son développement sous la houlette de son nouveau patron, Geoffroy Roux de Bézieux. Entre deux allées et venues en cuisine pour préparer des recettes exclusives pour la marque, Akrame Benallal s’est prêté au jeu du portrait chinois.

Si j’étais une sauce ?

Sauce hollandaise

Si j’étais un fruit ?

La fraise

Si j’étais une viande ?

Côte de boeuf

Si j’étais un plat ?

Les vermicelles au lait de ma mère

Si j’étais un vin ?

Un Bourgogne… il y en a plein mais on va dire un Bourgogne de Philippe Pacalet.

Si j’étais un légume ?

J’aime tous les légumes… l’aubergine !

Si j’étais un ustensile de cuisine ?

Un fouet

Si j’étais un grand chef ?

Alain Ducasse et Pierre Gagnaire

Si j’étais une chanson ?

Je ne regrette rien d’Edith Piaf.

Si j’étais un film ?

Whiplash

Si j’étais une ville ?

Paris

Si j’étais un sport ?

La F1

Si j’étais un acteur ?

Robert de Niro

Si j’étais un livre ?

Ce que le Jour doit à la Nuit de Yasmina Khadra

Si j’étais un animal ?

Un lion

Si j’étais un dessert ?

Une crème brûlée

Restaurant Akrame Adresse éphémère : 7 rue Tronchet 75008 Paris Tél. : 01 40 67 11 16 http://www.akrame.com/

Oliviers&Co Tél. : 08 00 03 28 96 http://www.oliviers-co.com/

#étoileMichelin #AkrameBenallal

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