tristanogjuil. 23 MinPote Chef #22 : un merlu et aubergine d'inspiration japonaise avec Fabian Feldmann 🐟🍆Après plusieurs années passées à travailler pour différentes tables européennes (dont Don Alfonso 1890 situé à côté de Naples) ...
tristanogjuin 103 MinPote Chef #21 : une soupe de %ouilles avec Laetitia Visse 🍲 Une soupe de N.O.U.I.L.L.E.S !!! Tu as bien des nouilles non ?
tristanogjuin 86 MinLes accords "délivrés" de Jean Dusaussoy #2 👸🍷❄️Après les « Accords Imposés » que j’avais proposés à Jean Dusaussoy pendant le confinement, celui-ci a eu envie, pour cette période ...
tristanogjuin 25 MinLes accords "délivrés" de Jean Dusaussoy #1 👸🍷❄️Après les « Accords Imposés » que j’avais proposés à Jean Dusaussoy pendant le confinement, celui-ci a eu envie, pour cette période ...
tristanogjuin 13 MinPote Chef #20 : merlu en croûte façon Colbert, avec Thierry Breton 🐟🥬Pour cette troisième recette de merlu, je voulais quelque chose de très très riche et gourmand avec de la matière grasse, du cochon...
tristanogmai 233 MinPote Chef #19 : merlu rôti, guacamole et pastèque grillée avec Gilles Leininger 🐟🌶️🍋🥑Pour ce nouveau plat dédié au merlu j'ai contacté Gilles Leininger, chef du restaurant Le Jardin Secret, en Alsace.
tristanogmai 182 MinPote Chef #18 : ceviche de merlu de Saint-Jean-de-Luz, avec Lucas Felzine 🐟🌶️🍋🥑Les prochaines recettes seront dédiées principalement au merlu...
tristanogmai 102 MinPote Chef #17 : gravelax de truite des Pyrénées, avec Aurélien Michel 🐟🍋J'avais acheté ces beaux filets de truite des Pyrénées et quelques asperges vertes...
tristanogmai 42 MinPote Chef #16 : artichauts frits et ventrèche de porc croustillante, avec Teresa Gutiérrez 🥣🐷🍷Voici les artichauts frits et ventrèche de porc croustillante, recette improvisée par Teresa...
tristanogavr. 301 MinPote Chef #15 : des fèves et du cochon, un plat au goût de Catalogne, avec Xavier Sala 🥣🐷Après le poulet rôti d'Albert Boronat, la tourte de Felipe Licandro et les ailes de Vincent Leleu...
tristanogavr. 292 MinPote Chef #14 : aile de volaille fermière en croûte de boudin noir au citron, avec Vincent Leleu 🐔🐷🍋Ce qui est bien avec le poulet, c'est qu'on peut faire plusieurs plats avec. Avec le mien j'en aurai fait cinq...
tristanogavr. 273 MinPote Chef #13: chou chinois et carcasse de poulet ou comment je me suis laissé piéger par Felipe 🐔🥬🐷À midi je me dis " tiens, je vais appeler Felipe, il va me donner une idée sympa pour le déjeuner."
tristanogavr. 262 MinPote Chef #12 : pickles de légumes, poulet au soja et chips d'épluchures avec Annett Teich🍗🥕🧅Salut Annett, j'ai pas mal de navets et il est temps que j'en fasse quelque chose, il commencent à ramollir.
tristanogavr. 243 MinAccords imposés à Jean Dusaussoy #3 : pâtes bolognaise, crêpe complète, pizza, coquillettes...Voici le troisième article sur les accords mets & vins à partir de plats du quotidien, avec Jean Dusaussoy...
tristanogavr. 223 MinPote Chef #11: poulet rôti aux agrumes avec Albert Boronat 🍗🍋Dimanche dernier, c'était poulet rôti. Un plat classique que j'aime faire et sur lequel j'aime expérimenter.
tristanogavr. 211 MinLes Chefs passent au Chinois: Massimo Tringali (Armani Ristorante)C'était ma dernière sortie au restaurant avant le confinement, une belle journée ensoleillée...
tristanogavr. 212 MinAccords imposés à Jean Dusaussoy #2 : burger, ratatouille, avocat crevette, nems et quiche lorraine Voici le deuxième volet des accords mets & vins à partir de plats du quotidien, avec Jean Dusaussoy
tristanogavr. 192 MinPote Chef #10: les beignets de pommes de terre lorrains avec Logan Laug 🥔- Salut Logan, ça va ? - Salut Tristan, la patate et toi ?
tristanogavr. 184 MinAccords imposés à Jean Dusaussoy #1 : yaourt à la fraise, kebab, croque, pâté et oeuf mayo Kebab, yaourt à la fraise, croque monsieur, pâté et oeuf mayo. Quels vins pour les accompagner ?
tristanogavr. 142 MinPote Chef #9: Dauphinois de céleri, carottes et pommes de terre, avec Cyril Choisne 🥔🥕🧅- Bonjour Cyril, je t’appelle car j’ai quelques légumes dont un céleri, qu’est-ce que j’en fais ?
