tristanog
Pote Chef #24 spécial Beaujolais Nouveaux : les pois chiches de Justine Solignac
Jeudi dernier, j’avais acheté une petite dizaine de Beaujolais nouveaux pour me faire une idée de la cuvée 2020. Pour l’instant, je n’ai...
top of page
Rechercher
tristanog
- 20 juil. 2020
- 2 Min
Pote Chef #23 : les légumes à la grecque façon Shin Ookusa 🥕🧅
J'ai rencontré Shin alors qu'il officiait au Vaisseau Vert à Paris il y a des années et j'ai été conquis par sa tourte de magret de canard..
76 vues0 commentaire
tristanog
- 2 juil. 2020
- 3 Min
Pote Chef #22 : un merlu et aubergine d'inspiration japonaise avec Fabian Feldmann 🐟🍆
Après plusieurs années passées à travailler pour différentes tables européennes (dont Don Alfonso 1890 situé à côté de Naples) ...
246 vues0 commentaire
tristanog
- 10 juin 2020
- 3 Min
Pote Chef #21 : une soupe de %ouilles avec Laetitia Visse 🍲
Une soupe de N.O.U.I.L.L.E.S !!! Tu as bien des nouilles non ?
103 vues0 commentaire
tristanog
- 1 juin 2020
- 3 Min
Pote Chef #20 : merlu en croûte façon Colbert, avec Thierry Breton 🐟🥬
Pour cette troisième recette de merlu, je voulais quelque chose de très très riche et gourmand avec de la matière grasse, du cochon...
409 vues0 commentaire
tristanog
- 23 mai 2020
- 3 Min
Pote Chef #19 : merlu rôti, guacamole et pastèque grillée avec Gilles Leininger 🐟🌶️🍋🥑
Pour ce nouveau plat dédié au merlu j'ai contacté Gilles Leininger, chef du restaurant Le Jardin Secret, en Alsace.
200 vues0 commentaire
tristanog
- 18 mai 2020
- 2 Min
Pote Chef #18 : ceviche de merlu de Saint-Jean-de-Luz, avec Lucas Felzine 🐟🌶️🍋🥑
Les prochaines recettes seront dédiées principalement au merlu...
200 vues0 commentaire
tristanog
- 10 mai 2020
- 2 Min
Pote Chef #17 : gravelax de truite des Pyrénées, avec Aurélien Michel 🐟🍋
J'avais acheté ces beaux filets de truite des Pyrénées et quelques asperges vertes...
201 vues0 commentaire
tristanog
- 4 mai 2020
- 2 Min
Pote Chef #16 : artichauts frits et ventrèche de porc croustillante, avec Teresa Gutiérrez 🥣🐷🍷
Voici les artichauts frits et ventrèche de porc croustillante, recette improvisée par Teresa...
110 vues0 commentaire
tristanog
- 29 avr. 2020
- 2 Min
Pote Chef #14 : aile de volaille fermière en croûte de boudin noir au citron, avec Vincent Leleu 🐔🐷🍋
Ce qui est bien avec le poulet, c'est qu'on peut faire plusieurs plats avec. Avec le mien j'en aurai fait cinq...
175 vues0 commentaire
tristanog
- 26 avr. 2020
- 2 Min
Pote Chef #12 : pickles de légumes, poulet au soja et chips d'épluchures avec Annett Teich🍗🥕🧅
Salut Annett, j'ai pas mal de navets et il est temps que j'en fasse quelque chose, il commencent à ramollir.
315 vues0 commentaire
tristanog
- 22 avr. 2020
- 3 Min
Pote Chef #11: poulet rôti aux agrumes avec Albert Boronat 🍗🍋
Dimanche dernier, c'était poulet rôti. Un plat classique que j'aime faire et sur lequel j'aime expérimenter.
184 vues0 commentaire
tristanog
- 19 avr. 2020
- 2 Min
Pote Chef #10: les beignets de pommes de terre lorrains avec Logan Laug 🥔
- Salut Logan, ça va ?
- Salut Tristan, la patate et toi ?
564 vues1 commentaire
tristanog
- 14 avr. 2020
- 2 Min
Pote Chef #9: Dauphinois de céleri, carottes et pommes de terre, avec Cyril Choisne 🥔🥕🧅
- Bonjour Cyril, je t’appelle car j’ai quelques légumes dont un céleri, qu’est-ce que j’en fais ?
99 vues0 commentaire
tristanog
- 13 avr. 2020
- 2 Min
Pote Chef #8: j’ai osé demander une recette sans chocolat au chocolatier Julien Dechenaud 🍌
- Pas de chocolat ?! 😱 Mais je vais mettre quoi alors ?
- Des bananes Julien, et elles sont bien bien mûres.
112 vues0 commentaire
tristanog
- 11 avr. 2020
- 2 Min
Pote Chef #7 : une soupe de ramen avec des spaghettis, par Kenichi Handa 🍜
- Salut Kenichi, j'ai un chou chinois à utiliser, est-ce que tu as une recette pour moi ?
1 904 vues0 commentaire
tristanog
- 10 avr. 2020
- 2 Min
Pote Chef #6 : un dessert tout en fraîcheur et inratable, avec Jean-Thomas Schneider 🍊🍌
- Je vais te donner une petite recette, très simple, fraîche et gourmande, et surtout que tu ne pourras pas rater...
62 vues0 commentaire
tristanog
- 8 avr. 2020
- 2 Min
Pote Chef #5 : une tarte aux poireaux en 5 minutes chrono avec Laurent Pichaureaux ⏱️
- Salut Laurent, je t'appelle car j'ai plein de poireaux. Est-ce que tu as une idée de recette ?
255 vues0 commentaire
tristanog
- 7 avr. 2020
- 2 Min
Pote Chef #4: Respect Ze Croquette, avec Jesus Monedero
J'aime bien manger "croquetas" en Espagne, comme j'avais un reste de poulet j'ai appelé mon copain Jesus.
68 vues0 commentaire
tristanog
- 5 avr. 2020
- 2 Min
Pote Chef #3: ceci n'est pas une poularde de Bresse 🐟
- Salut Clément, est-ce que je peux avoir ta recette de poularde de Bresse en deux façons et gratin de cardons aux truffes ?
74 vues0 commentaire
bottom of page