Les JRE France, parrainés par Yannick Alléno, ne s’arrêtent plus. Le dernier rassemblement en date d’une année riche en événements (dîner de gala au Pavillon Ledoyen, 24 mains international à Croissy-Beaubourg, salon Tutto Food à Milan, 14 mains à Barcelone, de nombreuses interventions à l’étranger…) s’est déroulé le lundi 2 octobre à Antibes. Jenny et Raymond Cornelissens (Le Vauban) accueillaient une dizaine de leurs confrères pour une séance d’improvisation culinaire (Jam Session).
Les JRE ont sorti 10 plats en mode tapas avec des produits résolument méditerranéens : boquerones et Bellota DO diata Huelva fournis par Diaita Hedeos, huiles d’olive grecques et espagnoles sélectionnées par Oleik, rougets, côtes de Provence Rimauresq, bière B06 d’Antibes… L’occasion d’échanges avec les partenaires, producteurs locaux et chefs invités, mais aussi de présenter la dernière recrue en date : Vincent Leleu, chef de l’Éclat à Lyon.
L’événement à peine terminé, la branche française des Jeunes Restaurateurs se tourne déjà vers de nouveaux projets dont la participation en novembre au Forum Gastronomique de Girona avec leurs confrères européens ainsi qu’une journée d'animation culinaire au Pavillon des Viandes à Rungis en partenariat avec Com Rungis. Et de nombreux autres projets sont dans les tuyaux !
La branche française des JRE recrute de nouveaux membres et partenaires.
Contact et renseignements : tristan@jre.eu