Rencontre avec Tõnis Siigur lors d'un déjeuner à l'ambassade d'Estonie en France, organisé par Flavours of Estonia et Visit Estonia. Tõnis Siigur est le chef de Noa, considéré comme le meilleur restaurant d'Estonie par Flavours of Estonia. Il a également représenté deux fois son pays au Bocuse d'Or.