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Jam européenne chez Clément Bidard
Comme il est d’usage lors des Jam Session, les partenaires et autres chefs invités étaient les bienvenus en cuisine pour observer les chefs
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Tristan Olphe-Galliard
16 mars 20181 min de lecture
Repas dans la neige - Les Jeunes Restaurateurs
Mi mars, les JRE France étaient invités par la Station Les Orres à venir cuisiner sans électricité au milieu des pistes.
Les chefs Sébastie
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tristanog
19 févr. 20183 min de lecture
La Beaujonomie, un retour aux origines de la bistronomie ?
Ayant connu son état de grâce vers 2010, portée par de jeunes chefs talentueux, la bistronomie s’essouffle-t-elle ? La convivialité originel
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28 nov. 20172 min de lecture
Matière à... un quatre mains parisiano-lyonnais
Anthony le Parisien, Vincent le Lyonnais. Deux chefs membres de de l’association des Jeunes Restaurateurs (JRE). Tous les deux ayant la même
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